Branche · Metzgereien

    Unterweisungen für Metzgereien. Sicher am Messer, an der Maschine und im Kühlraum.

    Ausbeinen, Wurst herstellen, Theke bedienen: In Metzgereien wird täglich mit scharfen Messern, Fleischwolf und Aufschnittmaschine gearbeitet. Mit Armstrong unterweisen Sie Produktion und Verkauf per Smartphone, mit Ihren eigenen Betriebsanweisungen. Jeder Nachweis liegt prüffest bereit.

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    Metzgereien

    Unterweisung abgeschlossen

    12 von 12 Mitarbeitenden

    Typische Herausforderungen

    Stich- und Schnittverletzungen

    Beim Ausbeinen und Zerlegen rutscht das Messer schnell ab. Stechschutzschürze und Schnittschutzhandschuh helfen nur, wenn sie richtig getragen werden.

    Fleischwolf und Aufschnittmaschine

    Fleischwolf, Kutter, Bandsäge und Aufschnittmaschine verursachen schwere Handverletzungen. Wer sie bedient oder reinigt, muss eingewiesen sein.

    Kälte und Kühlräume

    Wer lange im Kühl- oder Tiefkühlraum arbeitet, braucht passende Kleidung und Pausen. Zudem müssen alle wissen, wie sich die Tür von innen öffnet.

    Schwere Lasten

    Schweinehälften, Fleischkisten und Gewürzsäcke werden oft von Hand bewegt. Falsches Heben belastet Rücken und Schultern.

    Nässe, Fett und Reinigung

    Rutschige Fliesen, ständiges Händewaschen und starke Reinigungsmittel belasten Haut und Gelenke. Auch hier ist Unterweisung Pflicht.

    Hygiene an Theke und Imbiss

    Offene Ware an der Theke und warmer Mittagstisch verlangen Belehrung nach IfSG und Unterweisung zur Lebensmittelhygiene für alle Beteiligten.

    Pflichtunterweisungen in Ihrer Branche

    Allgemeine Unterweisung Arbeitsschutz

    Grundlage
    § 12 ArbSchG, § 4 DGUV Vorschrift 1
    Wiederholung
    Vor Aufnahme der Tätigkeit, danach mindestens jährlich
    Fertige Vorlage

    Erste Hilfe und Verhalten bei Unfällen

    Grundlage
    DGUV Vorschrift 1
    Wiederholung
    Mindestens jährlich
    Fertige Vorlage

    Brandschutz und Verhalten im Brandfall

    Grundlage
    § 10 ArbSchG, ASR A2.2
    Wiederholung
    Mindestens jährlich
    Fertige Vorlage

    Messer, Schnittschutz und PSA

    Grundlage
    PSA-BV
    Wiederholung
    Mindestens jährlich
    Aus Ihren Unterlagen

    Fleischwolf, Kutter, Bandsäge und Aufschnittmaschine

    Grundlage
    BetrSichV
    Wiederholung
    Mindestens jährlich und vor erster Benutzung
    Aus Ihren Unterlagen

    Heben und Tragen von Lasten

    Grundlage
    LasthandhabV
    Wiederholung
    Mindestens jährlich
    Aus Ihren Unterlagen

    Reinigungs- und Desinfektionsmittel

    Grundlage
    § 14 GefStoffV
    Wiederholung
    Mindestens jährlich, mündlich und arbeitsplatzbezogen
    Aus Ihren Unterlagen

    Belehrung nach Infektionsschutzgesetz

    Grundlage
    § 43 IfSG
    Wiederholung
    Alle zwei Jahre
    Aus Ihren Unterlagen

    „Aus Ihren Unterlagen“: Mit dem Content Studio wird aus Ihrer Präsentation, PDF oder Betriebsanweisung eine Online-Unterweisung.

    Die Übersicht ersetzt nicht die Gefährdungsbeurteilung. Welche Unterweisungen in Ihrem Betrieb nötig sind, ergibt sich aus ihr. Gefährdungsbeurteilung in Armstrong →

    Unterweisungen in der Sprache Ihres Teams

    In Zerlegung und Produktion arbeiten oft Fachkräfte aus vielen Ländern. Armstrong übersetzt Ihre Unterweisungen automatisch in 12 Sprachen, mit Sprecherstimme und Wissensfragen. Die Nachweise landen trotzdem in einer gemeinsamen Übersicht.

    DEFRITCSENESTRBGUKRORUPL

    12 Sprachen, automatisch übersetzt, mit Sprecherstimme.

    Für Ihre Mitarbeitenden

    So einfach ist es für Ihre Mitarbeitenden.

    Kein Schulungsraum, keine App, kein Papier. Ihre Mitarbeitenden brauchen nur ihr Handy, der Rest läuft automatisch.

    Beispieldaten, kein echter Screenshot

    So unterstützt Armstrong

    Unterweisung zwischen Zerlegung und Theke.

    So löst Armstrong das

    Ihre Mitarbeitenden unterweisen sich per QR-Code oder Link am eigenen Handy, ohne App und ohne Schulungsraum.

    Online-Unterweisungen

    Betriebsanweisungen für jede Maschine.

    So löst Armstrong das

    Laden Sie die Betriebsanweisung für Fleischwolf oder Bandsäge hoch. Armstrong AI macht daraus eine Online-Unterweisung mit Sprecherstimme und Wissensfragen.

    Content Studio

    Einweisung an der Maschine belegen.

    So löst Armstrong das

    Die Theorie läuft online. Die praktische Einweisung am Kutter oder an der Aufschnittmaschine dokumentieren Sie vor Ort und laden den Nachweis hoch.

    Online-Unterweisungen

    Gefährdungen sauber erfassen.

    So löst Armstrong das

    Erstellen Sie die Gefährdungsbeurteilung für Zerlegung, Produktion und Verkauf direkt in Armstrong und leiten Sie die Unterweisungen daraus ab.

    Gefährdungsbeurteilung

    Nachweise ohne Papierordner.

    So löst Armstrong das

    Digitale Unterschrift am Handy, Zertifikat automatisch, alles prüffest gespeichert. Auch die IfSG-Belehrung finden Sie in Sekunden.

    Zertifikatsmanager

    Online-Unterweisungen

    Jede Unterweisung beim richtigen Mitarbeiter.

    Weisen Sie Online-Unterweisungen einzeln, nach Abteilung, nach Standort oder der ganzen Firma zu. Armstrong erinnert automatisch und zeigt, wer fertig ist. Interne Verantwortliche und externe Fachkräfte arbeiten mit eigenen Rechten mit.

    Beispieldaten, kein echter Screenshot

    Häufige Fragen

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